奇古匠手沖咖啡

電話
0932-644164
地址
花蓮縣光復鄉建國路72-1號
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介紹

扛著一只裝滿咖啡器具的百寶木箱賣遍全台灣的阿美族咖啡大師-吳珽熙
12歲就離開故鄉的吳珽熙老師,阿美族的名字為奇古匠(kikuciyang),在外打拼多年,還是一直抱著回歸花蓮部落的念頭,終於在30歲那年回到那心愛的砂荖部落,但回到故鄉,看到的卻是部落產業的凋零

那時想到的就是小時候耆老飲用的一種黑色的飲料「咖啡」,在日據時代花蓮太巴塱的砂荖部落,就開始種植咖啡,因位於適合種植咖啡的咖啡帶,咖啡豆品質相當優良,當時還是給日本天皇供品,但隨著日本撤退台灣,也將咖啡的技術一起帶走,咖啡樹也漸漸的枯萎,砂荖部落的咖啡豆就此消失。

接著老師花了十年多的時間,復興、復育部落的咖啡的咖啡產業,堅持用阿美族的傳統農法種植,不施除草劑或者是農藥,老師最大的特色就是「從產地到餐桌」的一條龍式生產,從種植、選豆、烘焙、磨豆、沖泡、行銷,都是由她一手包辦

為了推廣砂荖咖啡,老師扛著訂製的木頭百寶箱,裝著各種咖啡器具,在臺灣各地展場擺攤分享砂荖咖啡,到現在有各國的饕客聞香而來,讓老師不僅成功推廣了部落咖啡,也讓已經凋零的部落開始發光發熱。

奇古匠手沖咖啡
吳珽熙
0932-644164
 

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服務設施
  • 餐飲
  • 冷氣空調
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